Ορεκτικα-συνοδευτικα
- Details
- Hits: 6673
Το συναρπαστικό αυτό ορεκτικό , όλοι το ξέρουμε , όλοι το αγαπάμε και όλοι το έχουμε συνδυάσει με τη νηστεία της Σαρακοστής αλλά και με τα μεγαλύτερα…σαρακοστιανά…φαγοπότια…Όλοι έχουμε να θυμηθούμε κάποια φορά που “σκάσαμε” από την πολλή λαγάνα με ταραμοσαλάτα που φάγαμε…. Προσωπικά προτιμώ το λευκό ταραμά που είναι πιο φίνος , χωρίς χρωστικές , αλλά προτιμώ επίσης το ζυμωτό ψωμί ολικής άλεσης…και το κρεμμύδι να είναι από βραδίς στο νερό για να έχει αποβάλει την αψάδα του…Ας τα δούμε με τη σειρά :
Υλικά :
- Details
- Hits: 326
Μην την προσπεράσεις αυτή τη συνταγή και τη θεωρήσεις απλή ή αδιάφορη, θα χάσεις! Έχει κάτι το ξεχωριστό η ζουμερή υφή της και η γεμάτη γεύση της κι ας φαίνεται να είναι απλοϊκή και συνηθισμένη. Είναι πολύ εύκολη, ετοιμάζεται γρήγορα με σύνεργα ένα μπωλ κι ένα σύρμα και η γεύση της θα σε εκπλήξει. Η περιεκτικότητα της σε πρωτεΐνη είναι αρκετά μεγάλη και σε χορταίνει με τον καλύτερο και τον πιο “νόστιμο” τρόπο.
Υλικά:
- Details
- Hits: 7397
Όταν ετοιμάζω ένα άρθρο , μαγειρύω με πολύ όρεξη , μεράκι και ενθουσιασμό ! Τα "δίνω όλα" και το αποτέλεσμα τις περισσότερες φορές είναι το καλύτερο που θα μπορούσα να πετύχω… μέχρι εδώ όλα ωραία!!! Υπάρχει όμως και μια ώρα που είναι πολύ δύσκολη κι είναι αυτή της φωτογράφισης…πώς να καταφέρεις να αποτυπώσεις όλο αυτό που δημιούργησες; πώς να αποδώσεις τη γεύση , την υφή , το άρωμα;;;; εκεί ιδρώνω και ξεϊδρώνω…έτσι το έπαθα με αυτή την πίτα : ήταν τόσο ΝΟΣΤΙΜΗ που η φωτογραφία την αδικούσε….προσπάθησα πάρα πολύ , κάτι κατάφερα , αλλά σας διαβεβαιώ πως ήταν στ' αλήθεια ΥΠΕΡΟΧΗ!
Είναι μια πίτα ιδανική για το γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων ή της Πρωτοχρονιάς αλλά φυσικά τη φτιάχνουμε και την απολαμβάνουμε όσο βρίσκουμε πράσα!
- Details
- Hits: 6213
Όταν ήμουν παιδί , χανόμουν με τις ώρες στο βιβλίο μαγειρικής και στα τετράδια με τις συνταγές της μητέρας μου . Η αγαπημένη μου δουλειά ήταν να καθαρογράφω συνταγές! Η άλλη αγαπημένη “δουλειά" ήταν να ονειρεύομαι ότι φτιάχνω αυτά που διαβάζω και να προγραμματίζω ποιά συνταγή θα δοκιμάσω πρώτη…Όλες μου φάνταζαν δύσκολες…και πάντα έβρισκα ένα ακατόρθωτο σημείο...και πάντα έλεγα : “αν δεν είχε το φύλλο θα μπορούσα να την φτιάξω αυτή την πίτα”…κι έκανα υπομονή…μέχρι να μεγαλώσω λιγάκι για να φαντάζουν μικρότερα τα "εμπόδια". Σήμερα λοιπόν φτιάχνω και καταχωρώ στις σελίδες μου μια ΠΑΝΕΥΚΟΛΗ τυρόπιτα για να μην έχει κανένα σημείο που να απογοητεύσει κανένα μικρό χεράκι που θέλει να φτιάξει μια κατά τ’ άλλα πεντανόστιμη τυρόπιτα!
Υλικά :
- Details
- Hits: 187
Αυτή η τάρτα ή σου είναι αδιάφορη λόγω της γλύκας της κολοκύθας ή τη λατρεύεις και την τσακίζεις πάλι λόγω της κολοκλυθας…Εγώ ανήκω στη δεύτερη περίπτωση όπου την ετοίμασα, τη δοκίμασα και την κατέγραψα στα αγαπημένα με συνοπτικές διαδικασίες! Η βάση της είναι μια απλή αλλά υπέροχη βουτυρένια βάση με αλεύρι ολικής άλεσης ενώ η γέμιση περιέχει κολοκύθα χονδροτριμμένη, τυρί φέτα αυγά και κρεμμύδι το οποίο χαρίζει την έξτρα πινελιά στην κάθε μπουκιά…
Υλικά για τη βάση:
- Details
- Hits: 203
Εύκολη και αφράτη, νόστιμη και χορταστική! Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά που θα μπορούσα να αποδώσω σε αυτή την πιτούλα. Είναι ξυπόλυτη, που σημαίνει γρήγορη παρασκευή , χωρίς φύλλο, οπότε κατά συνέπεια είναι απαλλαγμένη κι από πολλά λίπη και έλαια, είναι ζυμωμένη με αλεύρι ολικής άλεσης οπότε περιέχει φυτικές ίνες και όλα τα πολύτιμα στοιχεία που διαθέτει ο φλοιός του σιταριού, περιέχει γάλα, γιαούρτι και τυρί οπότε είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και ετοιμάζεται σε ένα μπωλ με μια κουτάλα…Θέλεις κάτι άλλο;
Υλικά:
