Κυρια πιατα
- Details
- Hits: 491
Το site που διατηρώ εδώ και κάμποσα χρόνια το νιώθω σαν το σπίτι μου. Εχει τη σφραγίδα μου και φωνάζει το όνομά μου, σε κάθε γωνιά του , από τις φωτογραφίες , τη δομή των άρθρων , τα κείμενα μέχρι και τα αντικείμενα και τις γωνιές της κουζίνας μου είναι ο εαυτός μου και ταυτίζονται με τις στιγμές μου , τις προτιμήσεις μου , τις επιλογές μου , την κουλτούρα και την αισθητική μου. Κάποιες υπήρξαν επιτυχημένες , καλόγουστες και εύστοχες ενώ κάποιες άλλες πιο μέτριες και συμβατικές…όλα μα όλα όμως, με τα θετικά τους και τα αρνητικά τους συνθέτουν την ιδιοσυγκρασία μου και δίνουν την ταυτότητα μου…Εδώ όμως, σε τούτη τη συνταγή έδωσα τόπο σε μια φρέσκια , αλλιώτικη από μένα επιλογή και ομολογώ πως με ξάφνιασε ευχάριστα. Μεξικάνικο , από την κόρη μου τη Σάτυ λοιπόν , με κέφι , νεανική φρεσκάδα και νοστιμιά!
Υλικά:
- Details
- Hits: 766
Αυτό δεν είναι φαγητό , είναι “ιδέα” , είναι όνειρο και συνοδεύει τις πιο όμορφες , γιορτινές και ευχάριστες στιγμές μας από τότε που θυμήθηκα τον εαυτό μου μέχρι σήμερα. Δεν ξέρω πόσο η γεύση του διαφέρει από ένα κλασικό , καλομαγειρεμένο ταψί με μπιφτέκια και πατάτες μα σίγουρα διαφέρει η όψη του , πράγμα που του χαρίζει έναν τόνο αίγλης και επισημότητας αλλά και μια ιδιατερότητα! Πραγματικά κοσμεί το τραπέζι , πραγματικά είναι ξεχωριστό , πραγματικά το αγαπάμε όλοι και αξίζει τον κόπο να το δοκιμάσεις κι εσύ που δεν το έχεις φτιάξει ακόμα!
Υλικά:
- Details
- Hits: 5885
Καθώς κοίταζα το δυόσμο στη γλάστρα μου που έχει οργιάσει…ξαφνικά μου γεννήθηκε μια έντονη επιθυμία να τον αξιοποιήσω και μάλιστα αμέσως….η πρώτη σκέψη που ήρθε στο μυαλό μου ήταν μια αρωματική και πεντανόστιμη σούπα με γιουβαρλάκια αυγολέμονο . Ομολογώ πως αυτό το φαγητό το αγαπώ πολύ γιατί είναι και πολύ εύκολο και πολύ νόστιμο και έχει κανείς τη δυνατότητα να το μετατρέψει από μια πολύ ελαφριά , δυναμωτική σούπα για παιδιά ..μέχρι ένα πολύ γευστικό πικάντινκο πιάτο ( με μπόλικο πιπεράκι και λεμόνι)….ΠΡΟΣΟΧΗ στη χρήση του ψωμιού!..
Δείτε το :
Yλικά:
- Details
- Hits: 2420
Αυτό το φαγητό θα μπορούσαμε να το λέμε “το φαγητό της τεμπέλας” ή “το φαγητό της βιαστικής” γιατί κάθε φορά που αποφασίζω να το φτιάξω είμαι βιαστική και δεν έχω πολύ χρόνο στη διάθεσή μου ή δεν έχω σκοπό να αφιερώσω δυο-τρεις ώρες στην κουζίνα….έλα όμως που όταν το σερβίρω είναι όλοι ευχαριστημένοι και το απολαμβάνουν ενώ εγώ είμαι πιο ευχαριστημένη απ’ όλους γιατί το φαγάκι αυτό δεν το περιφρονεί κανείς! Δε χρειάζεται ούτε ιδιαίτερη προετοιμασία ούτε καμιά διαδικασία περίπλοκη , ούτε επίβλεψη , είναι όμως πεντανόστιμο…Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 1493
Τις προάλλες επισκέφτηκα το μανάβικο της γειτονιάς μου για τα καθιερωμένα ψώνια. “Ντομάτες Τριπόλεως να μου βάλεις και λίγα νεκταρίνια σε παρακαλώ” , είπα…Και ακριβώς εκείνη τη στιγμή πέφτει το μάτι μου σε ένα τελάρο με μικρούτσικα , ολόδροσα , τρυφερά κολοκυθάκια , τόσο υπέροχα που δεν μπόρεσα να τα προσπεράσω! Αμέσως οραματίστηκα το φαγητό που θα ετοίμαζα. Ήταν τόσο εντονη η ιδέα , που σχεδόν τα ένιωσα στον ουρανίσκο μου: Γιουβαρλάκια αυγολέμονο θα κάνω και θα τα προσθέσω ολόκληρα μέσα στη σούπα μαζί με λίγα καροτάκια. Παραλλαγή του πιάτου γεμιστά κολοκυθάκια αυγολέμονο θα έλεγα , μα η ευκολία σαφώς μεγαλύτερη ενώ η γεύση εφάμιλλη αφού τα υλικά που χρησιμοποιούμε ειναι ακριβώς τα ίδια. Πόσο το απολαύσαμε δεν περιγράφεται...
Υλικά:
- Details
- Hits: 480
Τα λαζάνια δεν είναι απλώς η εύκολη λύση μιας και δε χρειάζονται προβράσιμο και μπορείς να δημιουργήσεις μια νοστιμιά στο “άψε-σβήσε” μα είναι και μια πεντανόστιμη λύση γιατί σχηματίζουν ζουμερές , γευστικές στρώσεις από ζυμαρικά πλαισιωμένα με ένα σωρό υλικά: λαχανικά , κρεατικά , μανιτάρια , σπανάκι , αλλαντικά , πλούσιες σάλτσες και φυσικά τυριά…
Σήμερα θα φτιάξουμε μια κλασική , αγαπημένη εκδοχή , αυτή με τον κιμά , θα τον εμπλουτίσουμε με κράμα γάλακτος και μπόλικο τυράκι , θα το καλοψήσουμε και θα απολαύσουμε ένα πιάτο που εγώ το αποκαλώ “ζημιά”
Υλικά:
