Κυρια πιατα
- Details
- Hits: 5276
Όταν ετοίμαζα το άρθρο για τα μπιφτέκια ο σύζυγος είχε ένσταση : "Τι ; μπιφτέκια με πατάτες θα γράψεις; αυτό το ξέρει κι η κουτσή Κατίνα…." (ας με συγχωρέσει η συμπαθέστατη Κατίνα , δεν έχω τίποτε μαζί της… ο λόγος το λέει…).Εεεε ναι , λοιπόν , μπιφτέκια με πατάτες θα γράψω όπως τα έψηνε η γιαγιά μου στο φούρνο όταν μας περίμενε στις διακοπές… καλή και η κινόα , καλά και τα γκότζι μπέρι και τα γλυκόξινα και τα ταϋλανδέζικα και τα γκουρμέ , αλλά ας μην ξεχνάμε εκείνο το άρωμα της παραδοσιακής κουζίνας κι ας μην αφήνουμε τη φρενίτιδα του μοντερνισμού να μας παρασύρει εντελώς…
Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε το φαγάκι μας και μετά να γλείφουμε τα δάχτυλά μας :
Υλικά για τα μπιφτέκια:
- Details
- Hits: 9545
Οι κεφτέδες είναι ένα παραδοσιακό , μαμαδίστικο , όπως συνηθίζουμε να λέμε , φαγητό που μαζί με τις τηγανιτές πατάτες αποτελεί ιερό και απαραβίαστο πιάτο. Κάποια στιγμή όμως καλό είναι να το πειράξουμε κι αυτό , να πειραματιστούμε και να δημιουργήσουμε ένα πιάτο πιο ελαφρύ , πιο υγιεινό με ενδιαφέρουσα , πρωτότυπη και δροσερή γεύση… Κάνουμε λοιπόν τους κεφτέδες μας ψητούς , τους συνδυάζουμε με λαχανικά στον ατμό ή οποιαδήποτε άλλη σαλάτα προτιμάμε και τους συνοδεύουμε με μια ανάλαφρη κρέμα τυριού που ταιριάζει απίστευτα…
Δείτε και θα καταλάβετε :
Υλικά :
- Details
- Hits: 2243
Αναμφισβήτητα οι χειμώνες στα μέρη μας δεν είναι ιδιαίτερα ψυχροί . Η γλύκα του καιρού και οι σχετικά υψηλές θερμοκρασίες δε μας βοηθούν να αποζητάμε αυτή τη θρεπτικό , μαλακτικό και καταπραϋντικό γεύμα . Κι όμως η σούπα κάνει μόνο καλό! Μπορεί να συνδυάσει πολλών ειδών υλικά (ζυμαρικά , λαχανικά , κρεατικά) με αποτέλεσμα να παρέχει στον οργανισμό όλα τα καλά μονομιάς . Πρόκειται για ένα γεύμα υψηλής θρεπτικής αξίας , πλούσιο σε βιταμίνες , πρωτεΐνες , φυτικές ίνες και νερό που μαγειρεύται με τον πιο αγνό και υγιεινό τρόπο χωρίς πολλά λίπη ή τηγανίσματα κ.λ.π….
Η συγκεκριμένη σούπα , αγαπημένη και χειμωνιάτικη συνδυάζει όλα τα παραπάνω αλλά εξασφαλίζει επιπλέον πολλή γευστική απόλαυση!
Δείτε την :
Υλικά (για 4 άτομα):
- Details
- Hits: 2035
Πρόκειται για ένα πιάτο-αποκάλυψη καθώς το αγαπητό (και ωφέλιμο) ροζ ψάρι με τα ωμέγα-3 λιπαρά , την ιδιαίτερη γεύση και τη λιπαρή υφή απογειώνεται . Το περιτυλίγουμε με ένα αρωματικό μίγμα παρμεζάνας , το κρύβουμε μέσα σ’ αυτό για να το διατηρήσουμε τρυφερό και ζουμερό και το ψήνουμε ώστε να σχηματιστεί μια τραγανή , απολαυστική κρούστα . Η γεύση του δεν έχει προηγούμενο…Το συνοδεύουμε με σαλάτα εποχής ή λαχανικά στον ατμό και το απολαμβάνουμε σε ένα ελαφρύ αλλά πολύ ξεχωριστό γεύμα .
Δείτε το :
Υλικά :
- Details
- Hits: 4963
Αυτή τη σούπα τη γνωρίζουμε όλοι κι είναι πασίγνωστη σούπα ιταλικής προέλευσης. Αν με ρωτήσουν να απαριθμήσω τα πιο γνωστά ιταλικά πιάτα που μου έρχονται στο μυαλό , θα πω : πίτσα , καρμπονάρα και σούπα μινεστρόνε… Τι είναι το μινεστρόνε; απ' ό,τι έχω διαβάσει , είναι ό,τι και για μας το καλοκαιρινό "τουρλού" δηλ. "όλα μαζί" μέσα στην κατσαρόλα αλλά σε μορφή σούπας. Είναι εύκολη στην κατασκευή , τρώγεται ευχάριστα και είναι ιδανική για τις κρύες βραδιές του χειμώνα αλλά και για τη δίαιτα…
Δείτε την :
Υλικά :
- Details
- Hits: 4297
Είναι γεγονός πως στην κουζίνα για να πετύχει κανείς ένα ωραίο και νόστιμο πιάτο που θα αρέσει σε όλους και θα εντυπωσιάσει , το πιο απαραίτητο συστατικό δεν είναι κάποιο περιζήτητο ή σπάνιο ή δαπανηρό υλικό…Τα βασικά συστατικά της επιτυχίας ενός πιάτου (πολύ κοινότυπο αυτό που γράφω , το ξέρω , αλλά πρόκειται για μεγάλη αλήθεια) είναι η φαντασία και το κέφι…Το πιάτο που φτιάχνουμε σήμερα πετυχαίνει ακριβώς γι’ αυτό το λόγο : μετατρέπει απλά , καθημερινά υλικά σε μια συνταγή επιτυχημένων συνδυασμών υλικών , αρωμάτων και γεύσεων…απλά , χοιρινά φιλετάκια αρωματισμένα με τον αγαπημένο βασιλικό , σκόρδο και κρεμμύδι , σβησμένα με κρασάκι και ελαφρά γκρατιναρισμένα με λίγη μοτσαρέλα…και….πολύ , πολύ μεράκι!…
Υλικά :
