- Details
- Hits: 223
Η αγαπημένη, παχύρρευστη κρεμώδες σάλτσα με τα λιγοστά υλικά και τη μαγική υφή είναι το πιο νόστιμο και διαδεδομένο “άρτυμα” της κουζίνας…Γαλλικής ή Ισπανικής καταγωγής (οι απόψεις διίστανται) η συγκεκριμένη σάλτσα μετατρέπει με μοναδικό τρόπο ένα απλό πιάτο από βραστά λαχανικά , ένα βραστό ψάρι ή θαλασσινά ή τα βραστά αυγά και τις σαλάτες σε γαστρονομική εμπειρία…Με λίγα λόγια , “όπου βάλει το χεράκι της” κάνει θαύματα. Το θερμομιξ θα την φτιάξει , πανεύκολα και σίγουρα κι εμείς θα την απολαύσουμε μέχρι την τελευταία σταγόνα.
Υλικά:
- Details
- Hits: 296
Μερικές φορές εκπλήσσομαι κι εγώ η ίδια με το γεγονός ότι τα πιο απλά υλικά και οι πιο απλές τεχνικές χαρίζουν τα πιο τέλεια αποτελέσματα! Αυτό ακριβώς συμβαίνει με αυτήν εδώ την πίτα: Λίγα χωριάτικα φύλλα, δυο λογίων τυριά, λίγο γάλα, σιμιγδάλι και δυο αυγά, λίγο άρωμα βουτύρου και το θαύμα έγινε! Μια ζουμερή τυρόπιτα, σαν μπουγάτσα που λιώνει στο στόμα και κάθε μπουκιά της είναι και μια απόλαυση!
Το θερμομιξ κάνει τα πράγματα ακόμα πιο εύκολα και η τυρόπιτα αυτή βρίσκεται στο πιάτο , έτοιμη για το τραπέζι με απίστευτη ευκολία και σε χρόνο ρεκόρ!
Υλικά:
- Details
- Hits: 96
Ο αχτύπητος συνδυασμός τυριού φέτας με πιπεριά νομίζω πως δε χρειάζεται ειδική αναφορά. Να αναφέρω ενδεικτικά το υπέροχο ορεκτικό με τις ψητές, γεμιστές πιπεριές Φλωρίνης με μίγμα λευκών τυριών και τόσα άλλα που η βάση τους είναι αυτό το “δίδυμο”.
Η τυροκαυτρερή είναι ένα ορεκτικό που αρέσει σε όλους και χωράει σε κάθε τραπέζι. Το ποσό καυτερή την προτιμάει ο καθένας είναι υποκειμενικό και την προσαρμόζουμε ανάλογα με τα γούστα μας, προσθέτοντας την ανάλογη ποσότητα πιπεριάς-τσίλι ή καυτερού μπούκοβου.
Υλικά:
- Details
- Hits: 113
Με τα ψάρια στην κουζίνα δημιουργούνται θαύματα…Οι δυνατότητες άπειρες, οι συνταγές αμέτρητες , οι ποικιλίες των ψαριών επίσης άφθονες μα η σούπα η κλασική , η ευεργετική με τα καλοδιαλεγμένα ψάρια, την ποικιλία λαχανικών και τον απολαυστικό όξινο ζωμό είναι εκτός συναγωνισμού. Το θερμομιξ τα οργανώνει όλα τέλεια και καταφέρνει να ετοιμάσει ένα ολόσωστα μαγειρεμένο μενού σε μισή ώρα!
Υλικά:
- Details
- Hits: 113
Σήμερα θα δούμε πως μπορούμε να ετοιμάσουμε όλα τα “συνοδευτικά” μαζί αφού μαγειρεύονται ταυτόχρονα, στο ίδιο σκεύος, με τον πιο απλό κι εύκολο τρόπο, με καθορισμένο χρόνο, με μετρημένες κινήσεις. Έτσι όταν πρέπει να συνοδεύσεις ένα ψητό κρέας ή ψάρι ή μπιφτέκια η λύση είναι απλή : Μαγείρεμα στον ατμό, σε τρία επίπεδα. Κι είναι τόσο νόστιμα αλλά και τόσο υγιεινά τα υλικά όταν μαγειρεύονται με αυτόν τον τρόπο…
Υλικά:
- Details
- Hits: 157
Τώρα θα με ρωτήσει κάποιος , τι εννοείς “χωριάτικο” ψωμί και τι διαφορά έχει από άλλα ψωμιά; Είναι το ψωμί, το απλό, με την απλή, αγαπημένη γεύση, χωρίς ποικιλία στα άλευρα, χωρίς έξτρα τεχνικές και μεθόδους, που απλά το ζυμώνεις, το ξαναζυμώνεις και το φουρνίζεις, το ψήνεις, μοσχοβολάει ο τόπος κι όταν ψηθεί νιώθεις την ικανοποίηση της πιο απλής αλλά ευλογημένης διαδικασίας…
Υλικά:
