Κεικ
- Details
- Hits: 5775
Από τα καλύτερα μου , είναι αυτό το κέικ! Η υφή του είναι σπογγώδης και αφράτη , το άρωμά του ευχάριστο και δυνατό , η γεύση του ακαταμάχητη όπως ο καφές και έχει κι αυτό το υπέροχο , βελούδινο , δροσερό frosting που το καλύπτει τόσο πληθωρικά και συμπληρώνει τη γεύση του με τον πιο ευχάριστο τρόπο. Θυμίζει τιραμισού και δε βρίσκω καλύτερο για τον απογευματινό καφέ ή το τσάι. Το frosting περιέχει τυρί κρέμα και ποτό με άρωμα καφέ ( Tia Maria ή κάποιο άλλο λικέρ με ανάλογη γεύση) είναι ελαφρύ και μπορούμε σε διαφορες παραλλαγές να το χρησιμοποιήσουμε σε ένα σωρό ζαχαρομαγειρέματα…Ωστόσο , μόνο και μόνο για να γαρνίρει αυτό το κέικ φτάνει και περισσεύει…
Υλικά :
- Details
- Hits: 5863
Είναι Μάρτης , η άνοιξη μας κλείνει το μάτι , οι αγροί , οι αυλές και τα μπαλκόνια έχουν αρχίσει να λουλουδιάζουν , οι φράουλες και τα ανοιξιάτικα κηπευτικά έχουν κάνει ήδη την εμφάνισή τους στα καταστήματα τροφίμων ενώ τα χειμωνιάτικα φρούτα και λαχανικά σιγά-σιγά μας αποχαιρετούν…Αυτό εμένα προσωπικά δε μου αρέσει και τόσο μιας και είμαι λάτρης του χειμώνα (τι να κάνουμε , συμβαίνουν κι αυτά) αλλά και των εσπεριδοειδών…Λατρεύω τα αιθέρια έλαια κι αυτή τη “σπιρτάδα” τους που ξυπνάει τις αισθήσεις…Κλείνω λοιπόν όλα αυτά τα λατρεμένα κι αρωματικά φρούτα μαζί σ’ένα κέικ , το σιροπιάζω και απολαμβάνω το άρωμα και τη γλυκόξινη , υπέροχη γεύση του αποχαιρετώντας το χειμώνα...
Υλικά για το κέικ:
- Details
- Hits: 7679
Να το παινέψω; ίσως θεωρηθώ κοινότυπη , να το προσπεράσω θα ήταν άδικο…μιλάμε για ένα υπέροχο κέικ που το τυρί μασκαρπόνε του χαρίζει μια “γεμάτη" γεύση και σπογγώδη υφή , ενώ η κρέμα λεμονιού το απογειώνει κυριολεκτικά! Δεν έχω καλύτερο…το σκάρωσα σε μια στιγμή έμπνευσης και το καθιέωσα γιατί το αγάπησαν όλοι όσοι το δοκίμασαν. Το προτιμάμε με τον πρωινό καφέ αλλά δεν τα καταφέρνει να διατηρηθεί μέχρι την επόμενη μέρα αφού γίνεται ανάρπαστο. Όπως και να το κάνουμε , το λεμονάκι έχει πολλούς , φανατικούς φίλους…Η μεγάλη μου κόρη που λατρεύει τη γεύση του λεμονιού με παρακαλεί : Πότε θα φτιάξεις ένα κέικ λεμονιού να το ευχαριστηθώ όλο μόνη μου χωρίς να το μοιραστώ με κανέναν…
Υλικά :
- Details
- Hits: 3500
Πάντα ήθελα να στολίζω τα κεκάκια μου με βουτυροκρέμα αφού μετατρέπονται έτσι σε ένα μικρό και δελεαστικό έργο τέχνης , τόσο εντυπωσιακό που αποτελεί στολίδι στο τραπέζι και στο κέρασμα που συναγωνίζεται τα καλύτερα γλυκά. Χρησιμοποιώντας μάλιστα λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής και κάποια καλόγουστα ζαχαρωτά μπορούν πραγματικά να κλέψουν την παράσταση. Δεν το κάνω συχνά αφού η βουτυροκρέμα απαιτεί μεγάλη ποσότητα ζάχαρης…. Το συγκεκιμένο όμως cupcake μου έδωσε το “πράσινο φως” αφού περιέχει τα υπέροχα και αγαπημένα , ξινούτσικα φρούτα του δάσους που μετριάζουν τη γλύκα της βουτυροκρέμας και χαρίζουν ισορροπημένη γεύση…Για να μη σχλιάσουμε την πανδαισία χρωμάτων …αφού η εικόνα μιλάει μόνη της….
Υλικά:
- Details
- Hits: 17214
Από συνταγές για μηλόπιτες άλλο τίποτα…εξ άλλου τα μήλα είναι λατρεία και δεν τελειώνουν σε μια συνταγή. Η συγκεκριμένη συνταγή όμως είναι μια από τις καλύτερές μου , την ανακάλυψα σε ένα παλιό περιοδικό μαγειρικής τέχνης , έχει την υπογραφή του Σ. Παρλιάρου και χαρακτηριστικό της είναι η απλή κατασκευή και τα ξεροψημένα μήλα στην κορυφή της..Είναι η αγαπημένη του συζύγου αλλά και όσοι την έχουν δοκιμάσει έχουν παραδεχτεί ότι είναι από τις κορυφαίες στην κατηγορία της…. Δείτε την :
Υλικά :
- Details
- Hits: 10616
Σ' αυτό το γλυκό θα μπορούσα να έχω δώσει τον τίτλο "η μηλόπιτα της κ. Ρίας" γιατί έμαθα να την φτιάχνω από παιδί , από μια φίλη της μητέρας μου , την κ. Ρία. Όταν την είχα πρωτοδοκιμάσει , είχα ξετρελλαθεί από το πόσο γευστική και αφράτη ήταν! Για χρόνια αποτελούσε το απόλυτο , παραδοσιακό γλύκισμα που κυριαρχούσε στην οικογένειά μας και δεν ησύχαζα αν δεν άδειαζα ΟΛΗ την πιατέλα… Σήμερα λοιπόν , την φτιάχνω νόστιμη , αρωματική , χειμωνιάτικη και σας την προσφέρω με πολύ καμάρι και πολλή χαρά και είμαι σίγουρη ότι οι περισσότεροι την γνωρίζετε ήδη και την προτιιμάτε αλλά και όσοι δεν την γνωρίζετε θα την λατρέψετε…
Δείτε τη :
Υλικά:
