Κεικ
- Details
- Hits: 17259
Από συνταγές για μηλόπιτες άλλο τίποτα…εξ άλλου τα μήλα είναι λατρεία και δεν τελειώνουν σε μια συνταγή. Η συγκεκριμένη συνταγή όμως είναι μια από τις καλύτερές μου , την ανακάλυψα σε ένα παλιό περιοδικό μαγειρικής τέχνης , έχει την υπογραφή του Σ. Παρλιάρου και χαρακτηριστικό της είναι η απλή κατασκευή και τα ξεροψημένα μήλα στην κορυφή της..Είναι η αγαπημένη του συζύγου αλλά και όσοι την έχουν δοκιμάσει έχουν παραδεχτεί ότι είναι από τις κορυφαίες στην κατηγορία της…. Δείτε την :
Υλικά :
- Details
- Hits: 10654
Σ' αυτό το γλυκό θα μπορούσα να έχω δώσει τον τίτλο "η μηλόπιτα της κ. Ρίας" γιατί έμαθα να την φτιάχνω από παιδί , από μια φίλη της μητέρας μου , την κ. Ρία. Όταν την είχα πρωτοδοκιμάσει , είχα ξετρελλαθεί από το πόσο γευστική και αφράτη ήταν! Για χρόνια αποτελούσε το απόλυτο , παραδοσιακό γλύκισμα που κυριαρχούσε στην οικογένειά μας και δεν ησύχαζα αν δεν άδειαζα ΟΛΗ την πιατέλα… Σήμερα λοιπόν , την φτιάχνω νόστιμη , αρωματική , χειμωνιάτικη και σας την προσφέρω με πολύ καμάρι και πολλή χαρά και είμαι σίγουρη ότι οι περισσότεροι την γνωρίζετε ήδη και την προτιιμάτε αλλά και όσοι δεν την γνωρίζετε θα την λατρέψετε…
Δείτε τη :
Υλικά:
- Details
- Hits: 14148
Εντάξει , το ξέρω , η μηλόπιτα είναι ένα γλυκό που το τιμάμε δεόντως το φθινόπωρο , όταν αρχίζει να μελαγχολεί ο καιρός και όλα γύρω μας ντύνονται μ’ αυτά τα έξοχα , μελαγχολικά , γήινα χρώματα…Κάπου εκεί αναζητάμε το λατρεμένο μηλαράκι και τη ζεστή , αφράτη μηλόπιτα που παραπέμπει στο απογευματινό τσάι ή το ζεστό καφέ…και οι μέρες τρέχουν κι εμείς μαζί τους…αλλά αυτή η γεύση και το άρωμα του μήλου μαζί με την κανέλα είναι πάντα εκεί , σημείο αναφοράς στη ζεστασιά , στη θαλπωρή του σπιτιού , στις όμορφες , απλές καθημερινές , οικογενειακές στιγμές…Η μηλόπιτα που φτιάχνουμε σήμερα δηλώνω με σιγουριά ότι είναι η πιο εύκολη και υπέροχη μηλόπιτα που έχω γευτεί ποτέ μου…
Υλικά :
- Details
- Hits: 2719
Κέικ καρύδας με σιρόπι
Το είδα , το αγάπησα , αυτό μου έκλεισε το μάτι , το έφτιαξα , πέτυχε , το απολαύσαμε , θα το φτιάξω ξανά και ξανά! Εξάλλου δεν είναι τυχαίο πως όποια συνταγή κι αν βάλω στο μάτι από τις σελίδες της αγαπημένης μου Ελευθερίας Μπούτζα , πάντα πετυχαίνει. Είναι αυτό που λέμε “amore a prima vista” . Δε υπήρχε περίπτωση να μου ξεφύγει αυτό κέικ που περιέχει τη λατρεμένη μου καρύδα , λίγο γιαούρτι που κάνει το μίγμα ανάλαφρο και δροσερό και λίγο σιρόπι , το τονίζω ΛΙΓΟ όχι έτσι ώστε να θυμίζει σιροπιαστό γλυκό αλλά ένα απλό κέικ που το σιρόπι είναι τόσο ώστε να του χαρίζει λίγη γλύκα παραπάνω και λίγο πιο ζουμερή υφή από ένα απλό , συνηθισμένο κέικ. Συνοδεύουμε μαζί του μια κούπα τσάι και το απολαμβάνουμε…
Υλικά:
- Details
- Hits: 1953
Αυτό το στρογγυλό καρπό με το έξοχο άρωμα , το ολοζώντανο χρώμα και την υπέροχη αίσθηση δροσιάς το λατρεύω. Όταν το γεύεται κανείς αντιλαμβάνεται πως αποτελεί ένα θαύμα της φύσης…είναι τόσο ευεργετικό και τόσο απολαυστικό και κατέχει τιμητική θέση ανάμεσα στα φρούτα. Σαφώς το απολαμβάνουμε φρέσκο αλλά και σε τόσες και τόσες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής…Το σημερινό κέικ δεν είναι ένα απλό κέικ με άρωμα βανίλιας και μπόλικο ξύσμα πορτοκαλιού μα είναι ένα κέικ γεμιστό με μια κρέμα που θα φτιάξουμε από τον πολύτιμο χυμό του ίδιου του φρούτου κι είναι το βασικό συστατικό της επιτυχίας του που το κάνει ξεχωριστό.
Υλικά για το κέικ:
- Details
- Hits: 3482
Χωρίς να θέλω να φανώ υπερβολική ή υπερήφανη το συγκεκριμένο κέικ πιθανόν να είναι ένα από τα καλύτερα δημιουργήματα που έχω κάνει ποτέ στην κουζίνα μου. Και δεν το λέω εγώ μα όσοι το δοκίμασαν! Πρόκειται για ένα κέικ βανίλιας , ζουμερό και αφράτο που περιέχει γενναίες δόσεις βουτυρένιου μίγματος κανέλας που ξεδιπλώνεται χαριτωμένα και παιχνιδιάρικα σε όλο του το σώμα και είναι περιλουσμένο με ένα εξίσου πληθωρικό και φίνο γλάσο με κρέμα γάλακτος. Θυμίζει έντονα τα “κανελορολάκια” , συνοδεύει με απίστευτη αρμονία το απογευματινό τσάι και κλέβει την καρδιά όποιου το δοκιμάσει. Είναι ένα κέικ-αποκάλυψη και διεκδικεί επάξια τον τίτλο του αγαπημένο μου κέικ και δεν θα πάψω να το φτιάχνω με την πρώτη ευκαιρία.
Υλικά:
