- Details
- Hits: 3632
Κοίτα να δεις που όλα είναι σχετικά! Οι ντοματολουκουμάδες μου σύμφωνα με την παράδοση και τη νηστεία της Σαρακοστής είναι νηστίσιμοι και δεν περιέχουν “απαγορευτικά" υλικά μιας και αποτελούνται από αλευράκι με μαγιά , ντοματούλες και μπόλικο , αρωματικό δύοσμο…σύμφωνα όμως με τους κανόνες υγιεινής διατροφής αποτελούν ένα αμαρτωλό ορεκτικό που απαγορεύεται “δια ροπάλου" αφού τηγανίζεται μέσα σε άφθονο λάδι. Είναι και μια τρίτη οπτική γωνία των πραγμάτων , αυτή της μετριοπάθειας που με έκανε σήμερα να “παντρέψω” τις δύο παραπάνω θέσεις και να καταλήξω στο συμπέρασμα ότι κάπου-κάπου κάνουμε και λίγο τα …στραβά μάτια και επιτρέπουμε στον εαυτό μας μικρές ατασθαλίες….
Υλικά:
- Details
- Hits: 2407
Τα θαλασσινά τα αγαπημένα , τα μερακλίδικα , τα εκλεκτά!….Ανάμεσά τους ξεχωρίζουν οι γαρίδες με το μαλακό , ολόλευκο κρέας και αυτό το κόκκινο χρώμα στο κέλυφος που θαρρείς και κρύβει ένα τεράστιο απόθεμα γεύσης και νοστιμιάς…Δε χρειάζεται να βάλουμε πολύ ταλέντο και μαεστρία για τις μαγειρέψουμε και να τις απολαύσουμε…Ένα απλό πέρασμα από τη φωτιά , σβήσιμο με λίγο ούζο ή άλλο ποτό , κάποια μπαχαρικά και έτοιμος ο πιο υπέροχος μεζές. Αυτό το “άλλο ποτό” θα αξιοποιήσουμε σήμερα και θα απογειώσουμε τις γαρίδες μας: είναι το λικέρ μαστίχας που πριν αρκετό καιρό μου αποκάλυψε μια φίλη ότι χρησιμοποιεί , το δοκίμασα , ομολογώ πως ενθουσιάστηκα και το μοιράζομαι μαζί σας!
Υλικά:
- Details
- Hits: 3702
Συνήθως η εισαγωγή μου στα άρθρα έχει να κάνει ή με το εγκώμιο της εκάστοτε συνταγής ή με κάποιες παράλληλες αναμνήσεις από τα παιδικά μου χρόνια ή με κάποιες αναφορές στην ελληνική παράδοση ή με το ενθουσιώδες παραλήρημά μου για κάποια καινούρια συνταγή που ανακάλυψα ή τελικά , με τα οφέλη κάποιου συστατικού που χρησιμοιποιώ στη συγκεκριμένη συνταγή . Σήμερα δε συμβαίνει τίποτε απ’ όλα αυτά…απλά έφτιαξα λίγο μουσακά και πρίσσεψαν 250 γραμμάρια μοσχομυρωδάτου κιμά…Λοιπόν αυτό το περίσσευμα έγινε μια δόση υπέροχα , πεντανόστιμα μπουρεκάκια , τόσο πεντανόστιμα που οι κόρες μου για χάρη τους τσακώθηκαν στη μοιρασιά…
Υλικά:
- Details
- Hits: 4817
Εντάξει λοιπόν , έτσι έχουν τα πράγματα , το κέικ είναι γλυκιά υπόθεση που μας συντροφεύει από τα πρώτα μας βήματα. Είναι έτσι κι αλλιώς το αγαπημένο των παιδιών , είναι το πρώτο γλυκό που μαθαίνουμε να φτιάχνουμε σε νεαρή ακόμα ηλικία , είναι αυτό που στέκεται σχεδόν χωρίς εξαίρεση στο πιατέλο , δίπλα στον καφέ…χρόνια τώρα…στο “ταπεράκι” της εκδρομής , στο πρωινό μας και στο κέρασμα. Κάπου εκεί χωράει άνετα κι ένα αλμυρό κέικ , αφράτο , πεντανόστιμο , χορταστικό και τόσο ιδιαίτερο που το αγαπάνε όλοι όσοι το δοκιμάζουν. Όπως στο γλυκό , έτσι κι εδώ τα υλικά που μπορούν να χωρέσουν μέσα είναι πολλά και αυτά διαμορφώνονται ανάλογα με το γούστο μας.
Υλικά :
