- Details
- Hits: 8208
Όλοι λίγο πολύ έχουμε στο αρχείο μας δύο ή και περισσότερες συνταγές για πίτες χωρίς φύλλο. Αυτές τις πεντανόστιμες , ζυμαρένιες πιτούλες που θυμίζουν επίπεδο , αλμυρό κέικ , που γίνονται πανεύκολα και ταχύτατα και που τις αγαπάνε μικροί και μεγάλοι. Συνήθως τις λέμε ξυπόλυτες πίτες ή ζυμαρόπιτες ή τεμπελόπιτες ... Εγώ εδώ και χρόνια έχω ξεχωρίσει το "πεπέκι" της Αργυρώς. Αυτή θα φτιάξουμε σήμερα την οποία , η αγαπητή μας Αργυρώ τη φτιάχνει τέλεια και δε χρειάζεται να το ψάξουμε και πολύ.
Υλικά:
- Details
- Hits: 80927
Όταν αναφερόμαστε στις γαρίδες ο νους μας πάει σε δύο δεδομένα : το ένα είναι οι περίοδοι νηστείας και το άλλο είναι το καλοκαίρι στην ακροθαλασσιά με ουζάκι . Εμένα ο νους μου πάει και στις απλές , καθημερινές στιγμές εκείνες που μετατρέπουμε ένα συνηθισμένο βραδάκι σε υπέροχη βραδιά με φίλους και καλό μεζέ . Αυτό το μεζεδάκι που δε λείπει από το τραπέζι μας δεν περιγράφεται με λόγια κι είναι η αποθέωση της γέυσης! Οι γαρίδες γίνονται τόσο αρωματικές και τραγανές και η σαλτσούλα τους είναι σκέτος πειρασμός! Συνοδέυει καταπληκτικά το ουζάκι ή το κρασάκι μας αλλά έχει ένα μεγάλο μειονέκτημα : μπορεί να μας ξεγελάσει και να καταναλώσουμε ένα καρβέλι ψωμί χωρίς να το έχουμε καταλάβει.
Υλικά:
- Details
- Hits: 2746
Αρχές Αυγούστου , οι ζέστες καλά κρατούν , τα σαλατικά , τα φρούτα , τα λαχανικά , μποστανικά και λοιπά αγαθά βρίσκονται σε αφθονία. Εκείνο όμως που κρατάει σταθερά την πρώτη θέση της παραγωγής , τουλάχιστον στην περιοχή μου είναι το ευλογημένο κολοκύθι. Αναπτύσσεται με τόσο ραγδαίους ρυθμούς που δεν το προλαβαίνει κανείς….κι όλοι έχουν να σε φιλέψουν . Δε φεύγεις απ' το σπίτι φίλου ή συγγενή και να μη σου πει στο τέλος : "kάτσε , περίμενε να σε φιλέψω και λίγα κολοκύθια , είναι πεντατρύφερα" ….και δωσ'του τα μπριαμ και να οι κολοκυθοτηγανίτες και να οι πατατοκολοκυθοσαλάτες και να οι κολοκυθόπιτες με φύλλο ή χωρίς…. Αυτή τη……"χωρίς "…θα φτιάξουμε σήμερα!
- Details
- Hits: 4591
Πάντα θεωρούσα πολύ δύσκολη υπόθεση το να ανοίξω φύλλο για πίτα μόνη μου , μέχρι που το τόλμησα για πρώτη φορά και είδα ότι δεν ήταν και τόσο δύσκολο όσο νόμιζα. Εκτός αυτού , αποτελεί μια εθιστική και αγχολυτική διαδικασία. Από 'κει και πέρα μια φρενίτιδα την έπαθα….. Όλα τα υλικά τα "φακέλωσα" και τα έκανα πίτα , όλους τους δυνατούς συνδυασμούς υλικών τους δοκίμασα και ακόμα δεν έχω τελειώσει…Για σήμερα θα φτιάξουμε μια καλοκαιρινή πιτούλα όλο γλύκα και νοστιμιά , όσο νόστιμες και γλυκιές είναι και οι μελιτζάνες και οι πιπεριές που τις συναντάμε σε αφθονία αυτή την εποχή!
Υλικά:
