- Details
- Hits: 2903
Μπήκε πια το καλοκαίρι για τα καλά. Με τις ζέστες του , με την ξεγνοιασιά του , με τα μπάνια του , με τα παγωτά του αλλά και με τα φρούτα του. Πριν περάσουμε στο καρπούζι και το πεπόνι κάνουμε μια στάση στο συμπαθέστατο , χαριτωμένο και αρωματικό βερύκοκο. Το φρούτο που τόσο αγαπάμε μα που δεν το χαιρόμαστε για μεγάλο χρονικό διάστημα μιας και η καρποφορία του γίνεται μια φορά το χρόνο για πολύ λίγο …Πιστεύω πως έτσι προέκυψε η κομπόστα των φρούτων στην προσπάθεια να τα έχουμε στη διάθεσή μας για όσο το δυνατόν μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αρα δε μας εμποδίζει κανείς να φτιάχνουμε αυτά τα υπέροχα , αφράτα και γευστικά μάφινς όχι μόνο τώρα το καλοκαίρι μα όλο το χρόνο…
Υλικά:
- Details
- Hits: 3916
Νομίζω πως ήρθε η ώρα να πάρουμε σοβαρά την πιπερόριζα και να την προσθέσουμε εντατικά στη διατροφή μας. Αυτή είναι η ελληνική ονομασία του περίεργου αυτού γεννήματος της γης με το ζουμερό περιεγχόμενο και την πικάντικη , ιδιαίτερη γεύση μα η καταγωγή του είναι από την Ασία και όλο και περισσότερο το γνωρίζουμε και το αγαπάμε. ΔΕν είναι ανάγκη να επιλέξουμε "σούσι" ή "ράμμεν" για να το απολαύσουμε...Το λατρεύω στις ζεστές , χειμωνιάτικες σούπες , στα πιάτα που φιλοξενούν “ψαρικά” μα η παρουσία του στη ζαχαροπλαστική το κάνει απλά ακαταμάχητο! .Τα σημερινά μάφινς μας είναι τόσο αξιολάτρευτα και μπορούν να κερδίσουν τον καθένα με την πρώτη ματιά αλλά ακόμα περισσότερο με την πρώτη ....μπουκιά!
Υλικά (για 15 μάφινς περίπου) :
- Details
- Hits: 3017
Θα χρησιμοποιήσω μια βασική συνταγή για ατομικά κεκάκια χωρίς ευφάνταστα υλικά , χωρίς μαεστρία στην εκτέλεση και χωρίς κόλπα. Απλά , αγνά υλικά θα χρησιμοποιήσω μόνο …Μα στο τέλος θα προσθέσω στο μίγμα μου τα αγαπημένα και πολύ ωφέλιμα φρούτα του δάσους , αυτά που μου φτιάχνουν τη διάθεση μόνο και μόνο με το χρώμα τους και πριν τα βάλω στο φούρνο για ψήσιμο , θα φαντασιωθώ πως είμαι μάγισσα , θα τα πασπαλίσω με τα δάχτυλά μου με καστανή ζάχαρη , όπως κάνουν οι μάγισσες και πασπαλίζουν με χρυσόσκονη κι έτσι θα πετύχω μια χρυσαφένια , τραγανή κρούστα και σα μάγισσα κι εγώ θα μετατρέψω τα απλά κεκάκια μου σε υπέροχα και μαγικά muffins με φρούτα του δάσους και τραγανή επιφάνεια!
Υλικά :
- Details
- Hits: 3546
Πάντα ήθελα να στολίζω τα κεκάκια μου με βουτυροκρέμα αφού μετατρέπονται έτσι σε ένα μικρό και δελεαστικό έργο τέχνης , τόσο εντυπωσιακό που αποτελεί στολίδι στο τραπέζι και στο κέρασμα που συναγωνίζεται τα καλύτερα γλυκά. Χρησιμοποιώντας μάλιστα λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής και κάποια καλόγουστα ζαχαρωτά μπορούν πραγματικά να κλέψουν την παράσταση. Δεν το κάνω συχνά αφού η βουτυροκρέμα απαιτεί μεγάλη ποσότητα ζάχαρης…. Το συγκεκιμένο όμως cupcake μου έδωσε το “πράσινο φως” αφού περιέχει τα υπέροχα και αγαπημένα , ξινούτσικα φρούτα του δάσους που μετριάζουν τη γλύκα της βουτυροκρέμας και χαρίζουν ισορροπημένη γεύση…Για να μη σχλιάσουμε την πανδαισία χρωμάτων …αφού η εικόνα μιλάει μόνη της….
Υλικά:
