- Details
- Hits: 20014
Το έχω δηλώσει επανειλημμένα ότι λατρεύω την καραμέλα….Ήρθε ωστόσο η ώρα να το δηλώσω για μια ακόμα φορά και να περάσω στην παρουσίαση του απόλυτου , απολαυστικού , γεμιστού κέικ με dulce de leche. Ένα καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (ή και περισσότερα) πάντα υπάρχουν στο ντουλάπι μου , οπότε δεν απέχω πολύ από το να εκτελέσω με λαχτάρα και λατρεία τη συνταγή για το αγαπημένο μου κέικ. H δοσολογία που ακολουθεί "δίνει" ένα κέικ σε μακρόστενη , κλασική φόρμα που το έφτιαξα εκεί για λόγους εμφάνισης και…φωτογράφισης. Αν το επιθυμείτε , πράγμα σχεδόν βέβαιο , διπλασιάστε τη δόση και χρησιμοποιείστε μεγάλη , στρογγυλή φόρμα του κέικ!
Υλικά:
- Details
- Hits: 5359
Να πως τρία αταίριαστα γεγονότα μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους και να δημιουργήσουν ένα μικρό θαύμα: Το πρώτο είναι η “μετά ζήλου” επιμονή μου να φυλάω όλα τα περιοδοκά γαστρονομικού ενδιαφέροντος που έχουν περάσει από τα χέρια μου εδώ και μια δεκαετία . Το δεύτερο είναι ένα μικρό ατύχημα που με κράτησε καθηλωμένη στο κρεβάτι για λίγες μέρες και το τρίτο είναι ένα πανέρι γεμάτο ολόφρεσκα , μυρωδάτα λεμόνια από το περιβόλι μας που στέκεται πανέμορφο στον πάγκο της κουζίνας μου…Όπως είναι προφανές , χτυπημένη καθώς ήμουν , ξεφύλλιζα παλιά περιοδικά για να περάσουν οι άχαρες ώρες της ανάνηψης και έπεσα πάνω σε μια παλιά συνταγή για ένα κέικ λεμονιού το οποίο αναζητούσα για καιρό. Το αποτέλεσμα…απογειωτικό!
Υλικά:
- Details
- Hits: 5230
Εδώ που τα λέμε αυτό το υπέροχο κέικ με τις ώριμες μπανάνες ακόμα και χωρίς την επικάλυψη πραλίνας είναι εξαιρετικό. Πολύ γλασερό , αρωματικό , με πλούσια γεύση κακάο και έντονο το άρωμα της μπανάνας είναι ένα κέικ που ετοιμάζεται εύκολα , πετυχαίνει πάντα και τρώγεται μετά μανίας. Αν τώρα του προσθέσουμε και μια παχιά στρώση πραλίνας το απογειώνουμε και το μετατρέπουμε σε ένα “κολασμένο” γλυκό που τα έχει όλα. Αγαπημένο των παιδιών αλλά και των φανατικών της πραλίνας , αυτό το κέικ ήρθε για να μείνει...
Υλικά:
- Details
- Hits: 6613
Σπιτικό χωρίς γλυκό του κουταλιού στο ντουλάπι φαντάζει άδειο…Κάθε εποχή του χρόνου τη συνδυάζω με τα αντίστοιχα γεννήματα της γης και τα γλυκά ή τις μαρμελάδες που επιβάλλεται να φτιάξουμε για να δώσουμε το άρωμα και την “αίγλη” τους στην κουζίνα μας. Παλαιότερα , βέβαια , στα χρόνια της γιαγιάς μου τουλάχιστον , τα γλυκά του κουταλιού ήταν από τα λιγοστά κεράσματα που διέθεταν τα σπίτια και γι’ αυτό δεν περίσσευαν ποτέ. Στις μέρες μας όμως που η αφθονία των υλικών και η ποικιλία των εδεσμάτων και των γλυκισμάτων είναι γεγονός , τα γλυκά του κουταλιού έχουν μείνει λίγο πίσω…Ψαχουλέυοντας στο ντουλάπι μας όλο και κάποιο μισοτελειωμένο βάζο με σταφύλι γλυκό θα βρούμε ή κυδώνι ή κεράσι! Λοιπόν αυτό το ξεχασμένο γλυκό μετατρέπεται σε δελεαστικό συμπλήρωμα ενός υπέροχου κέικ που δε θα περιφρονήσει κανείς.
Υλικά:
